Régalade #2

En cette période de Thanksgiving, je me suis dit qu’il serait sympa de partager avec vous cette petite recette typiquement américaine, ce mélange de noix épicées , très facile à faire et qui fleure bon l’automne et les épices….de quoi partager un verre avec les amis ou en famille en attendant Noel.

Pour la petite histoire (oui, oui, je sais, je rajoute toujours mon grain de sel…mais comme je ne m’en rappelais plus moi-même, je me permets de faire un petit rappel), la fête de Thanksgiving dont le nom signifie « Action de Grace » est célébrée au Canada (le 2ème lundi du mois d’Octobre) et aux Etats-Unis (le dernier jeudi de Novembre).

Les premières Actions de Grace ont été des fêtes des moissons, c’est pour cela qu’elles se déroulent toujours en automne. On remercie en ce jour, les Indiens et le Ciel qui ont permis aux premiers colons d’Angleterre de venir s’installer en Amérique (et d’y rester) grâce aux excellentes récoltes qu’ils ont pu y faire. C’est parce que les natifs américains ont aidé les colons que ces derniers ont pu faire de bonnes moissons et donc subvenir à leurs besoins.

Plus généralement, pendant cette journée on rend grâce pour les bonheurs que l’on a pu recevoir pendant l’année.

Aux Etats Unis cette fête est l’une des plus importantes de l’année, au même titre que le 4 juillet, jour de la fête Nationale ou Independance Day.

Mais revenons-en à la recette.

Pour réaliser ce mélange de noix épicées, il vous faudra :

-500 gr de noix variées (assortiment de cacahuètes, noisettes, noix, noix de pécan, amandes, noix de cajou…)

-1 jolie branche de romarin (l’équivalent de 3 cuillérées à soupe)

-1 cuillère à café de poivre de cayenne

-1 cuillère à café de noix de muscade si possible fraichement moulue

-2 cuillères à soupe de sucre roux

-1 à 2 pincée de sel

– et 25 grammes de beurre.

Préchauffer le four au maximum (250/300°)et faire griller les noix pendant 10-15 minutes sur une plaque.

Les noix peuvent bruler très facilement alors n’hésitez pas à les remuer pendant la cuisson.

Hacher le romarin, puis mélanger le avec les épices (poivre de cayenne, muscade, sucre roux, sel).

Réserver dans un bol.

Faire fondre le beurre puis mélanger le avec les épices.

Vérifier les noix. Lorsque celles-ci sont dorées à point, les sortir du four puis mélanger les avec le mélange beurre-épices.

Laisser refroidir.

Et déguster !

(Pics/ source : honestlywtf.com)